باید فرهنگ هتل‌داری در کشور نهادینه شود

باید فرهنگ هتل‌داری در کشور نهادینه شود

گفتگوی ویژه دولتخانه کیش با مدیرعامل و سرمایه گذار هتل پنج ستاره ایران کیش

امیر علی شاهی مدیرعامل و سرمایه‌گذار هتل پنج ستاره ایران هستم.

لیسانس عمران از انگلستان ، فوق لیسانس ام بی ای از مالزی و مدرک دکترای هتلداری و گردشگری را از کانادا گرفتم.
سال ۲۰۰۵ از ایران به انگلستان مهاجرت کردم و تحصیلات اولیه را آنجا ادامه دادم ، برای فوق لیسانس به مالزی رفتم و سه سال در این کشور تحصیل کردم ، دکترای هتلداری و گردشگری را از دانشگاه کانادا به صورت مجازی گرفتم و از پایان نامه دکترا هم در دبی دفاع کردم.
خارج از ایران بودم که پدرم هتل را ساخت و مدیریت این هتل را نوروز ۹۳ به من واگذار کرد.
شانزدهم تیر ۹۳ به مناسبت عید فطر هتل پنج ستاره ایران افتتاح شد.
بسیار به گردشگری علاقه مندم ، مشاغل خدماتی بسیار سخت است به ویژه حوزه هتلداری و باید با عشق و علاقه در این حوزه کارکرد .
آقای امیر علی شاهی بفرمایید با چه سبکی پیش رفتید ؟ از روز اول هتل را به صورت چارتر واگذار نکردم ، خیلی هم سختی کشیدیم به طور مثال برخی آژانس های مسافرتی تمایل به همکاری با ما نداشتند.
در چندماه اول ضریب اشغال هتل ما حدود ۵ درصد بود با توجه به اینکه تجارت و سرمایه گذاری بلند مدت انجام دادیم تلاش کردیم و خدا هم کمک کرد تا موفق شدیم .
در طول این ۸ سال ، هتل را با موفقیت اداره کردیم به نظر من هتل چارتر مدیریت خاصی ندارد فقط باید پرسنل را مدیریت کرد اما وقتی هتل چارتر نباشد سیاست‌گذاری و قیمت گذاری و برنامه ریزی برای استفاده بهینه از هتل مهمترین شاخه مدیریت هتلداری است .
من به دنبال نگاه اقتصادی صرف نیستم و فقط به درآمدهای مالی فکر نمی کنم . خودمان هتل را عرضه کردیم و بهترین مبلغ ما هم در طول این چند سال مردم بودند.
معتقدم مشتری مشتری می آورد و مردم بهترین تبلیغ کنندگان هستند.
از نظر سود اقتصادی شاید مثل هتل چارتر سود نکردیم اما عملکرد ما به گونه‌ای بود که بیشتر مردم از خدمات هتل راضی بودند .
آقای علی شاهی در حال حاضر حدود ۵۰ هتل داریم و تقریباً همین تعداد هم قرار است در آینده درکیش ساخته شود بفرمایید آیا گردشگری جزیره کیش این ظرفیت را دارد ؟ باید بگویم که ۹۰ درصد هتل های کیش از لحاظ خدمات و ظاهر فیزیکی با هتل‌های استاندارد دنیا برابری می‌کنند ، فقط برخی هتلهای ترکیه هستند که از ما بالاتر است ، البته ترکیه در صنعت هتلداری یک رده از همه جا بالاتر است .
ظرفیت کیش هم بسیار بالاست از لحاظ صنعت هتلداری شرایط خوبی داریم ، باید فرهنگ هتلداری را نیز تقویت کنیم.
اگر بتوانیم گردشگر خارجی بپذیرم و مشافران خارجی به کیش سفر کنند ظرفیت گردشگری برای هتل های بیشتر هم جوابگوست.
نیروی انسانی کافی و کارآزموده نداریم باید به فکر تاسیس دانشگاه هتلداری در جزیره کیش باشیم که از این فرصت استفاده بهینه کنیم ، افراد توانمند در دانشکده هتلداری تحصیل کنند ، مطابق استانداردهای روز آموزش ببینند تا خدمات مطلوبی ارائه کنند .
کیش ظرفیت گردشگری مناسبی در حوزه جذب توریست خارجی دارد و توسعه این بخش اصلاً کار سختی نیست ، باید به دنبال کشورهایی باشیم که برای سفر به جزیره کیش بسیار مشتاقند به طور مثال کشورهای اسکاندیناوی یا شمال اروپا که برای شرایط آب و هوایی و جغرافیایی جزیره کیش سفر می‌کنند و از فضای جزیره و آب و هوا و اقلیم جزیره بهره مند می شوند .
فقط نباید به دنبال توریست های عراقی و کشورهای حاشیه خلیج فارس باشیم این‌ها برای ما خیلی سود آور نیستند وقتی حرف از توریست خارجی میزنیم منظور جذب توریست از فنلاند ، نروژ ، سوئد و کشورهایی است که به طور مثال از آفتاب مطلوبی برخوردار نیستند و ساکنان این کشورها برای بهره گیری از فضای طبیعی و آفتاب به جزیره کیش سفر می کنند و اوقات خوشی را در کیش سپری می‌کنند .
به نظر می‌رسد تیم مشاوره ۵ نفره باید تشکیل شود و برای مکاتبه و توضیح شرایط گردشگری جزیره کیش به کشورهای دنیا سفر کند .
فرهنگ ، جاذبه های طبیعی و تاریخی ایران می تواند یکی از مهمترین جذابیت های گردشگری باشد .
خارجی ها به ویژه اروپایی ها وقتی وارد جزیره کیش می شوند پول زیادی در گردش قرار می گیرد و همین ها باعث توسعه زیرساخت‌ها و توسعه و رونق گردشگری می‌شود .
گردشگران خارجی به علت تحریم‌ها نمی‌توانند هتل و بلیط رزرو کنند و این موضوع به گردشگری کیش صدمه می‌زند.
بسیاری از گردشگران خارجی پول نقد همراه خود ندارند وقتی به جزیره کیش می‌آیند ، نمی‌توانند از کارت های اعتباری استفاده کنند ، لذا این مانع بزرگ گردشگران به جزیره کیش می شود .
ما در بحث تبلیغات بسیار ضعیف هستیم باید تیم مشاوره داشته باشیم تا کیش را به دنیا بشناسانیم .
در دنیا تبلیغ منفی علیه ما صورت گرفته است و باید بتوانیم فرصت های جدید ایجاد کنیم .
آقای امیر علی شاهی فرصت جام جهانی قطر ۲۰۲۲ به نظر شما از دست رفته یا هنوز می‌توان به آن امیدوار بود ؟ فرصت بزرگی داشتیم که می‌توانستیم از لحاظ گردشگری روی آن سرمایه‌گذاری کنیم اما هر دو فرصت را از دست دادیم ابتدا باید ورزشگاه‌هایی در جزیره کیش می‌ساختیم که تیم های شرکت کننده در جام جهانی به عنوان تمرین و اقامت ، جزیره کیش را انتخاب کنند .
قطر کشور کوچکی است و ظرفیت پذیرایی از ۳۲ تیم شرکت کننده در جام جهانی را ندارد ، نزدیکترین منطقه به قطر جزیره کیش بود که باید از این فرصت برای توسعه گردشگری کیش استفاده می‌کردیم .
کشورهای آفریقایی و برخی کشورهای اروپایی برای اقامت در جزیره کیش گزینه‌های مطلوب بودند اما بی توجهی به ظرفیت‌سازی برای پذیرش توریسم ورزشی باعث شد این فرصت از دست برود .
به عقیده من تنها بهره ای که در حال حاضر می توانیم از جام جهانی ببریم این است که تیم تبلیغاتی کارآمدی برای تبلیغ به قطر اعزام بکنیم ، از فضاهای تبلیغاتی ورزشگاه های قطر برای شناساندن جزیره کیش بهره ببریم ، سرمایه زیادی را نمی طلبد اما با یک دیپلماسی قوی می‌توانیم برای جذب گردشگران سرمایه‌گذاری کنیم .
نکته دیگر نیز اکسپو ۲۰۲۱ دبی بود که از این رویداد مهم بین‌المللی نیز نتوانستیم استفاده کنیم .
فرصت هایی نصیب ما می‌شود که از آن غافل هستیم و وقتی در این فرصت‌ها قوی ظاهر نشویم نمی‌توانیم از امکانات و ظرفیت ها بهره ببریم افراد کارشناس و کاربلد در حوزه گردشگری باید فعالیت کنند مدیران حوزه‌های اجرایی نیز باید توان مدیریتی بالایی داشته باشند .
بخش خصوصی قدرت ندارد که از تمام فرصت‌ها استفاده کند برخی از فرصت ها را دولت باید غنیمت بشمارد و از این فرصت ها بهره ببرد .
با توجه به نامگذاری امسال به نام سال مانع زدایی و توجه به تولید اصلاً به این موضوع توجهی نشده است .
بفرمایید در دوران کرونا چه حمایتی از شما و فعالان عرصه هتل داری شد ؟ در حال حاضر حدود ۶۰۰ نفر در مجموعه هتل ما فعالیت می کنند که به عنوان سرپرست خانوار معیشت خانواده های خود را تامین میکنند .
در زمان کرونا با مشکلات زیادی روبرو شدیم و کرونا موجب تعطیلی هتل ها شد ، در مجموع می توان گفت دولت و مسئولان حمایت جدی از هتل‌داران نکردند .
خیلی هم انتظار حمایت نداریم اما انتظار داریم که مانع هم بر سر راه فعالیت هتل‌ها و سرمایه‌گذاران ایجاد نکنند . برخی افراد در پستهای درست قرار نگرفته اند و برای جزیره مشکل به وجود می آورند .
بی ثباتی مدیریت به یک معضل جدی در جزیره کیش تبدیل شده است .
چطور ممکن است در ۵ سال اخیر ۶ مدیرعامل در سازمان منطقه آزاد کیش عوض شود هر مدیر عامل اگر بخواهد برنامه‌ریزی کند فرصت اجرایی ندارد و این تغییر و تحول ها به ضرر بخش خصوصی گردشگری و توسعه کشور است .
آقای امیر علیشاهی بفرمایید مشکلات حوزه هتلداری چیست ؟ ما مشکل گاز و گازوئیل داریم در حوزه آب دچار مشکل هستیم ، افزایش قیمت ها و مالیات بر ارزش افزوده هم یکی از مشکلات و چالش‌های اساسی است .
قیمت همه چیز ۷۰ برابر شده است اما بهای هتل‌ها در یک سال اخیر سه برابر افزایش پیدا کرده است .
تورم اجازه فعالیت به سرمایه گذاران و فعالان اقتصادی را نمی دهد در حال حاضر با این تورم که در جزیره کیش ایجاد شده است به طور مثال ما باید هتل خودرا شبی ده میلیون تومان به گردشگران ارائه کنیم اما بهای اتاق های هتل ما خیلی کمتر از این هستند .
تناسب قیمت های هتل های کیش با خاورمیانه ارتباط منطقی ندارد ، یک هتل ۵ ستاره در دبی حداقل شبی ۳۰ میلیون تومان است ، یا دولت به هتل ها در ترکیه یارانه حمایتی می‌دهد برای این است که قیمت هتل در ترکیه پایین است اما دولت هیچ حمایتی از صنعت هتلداری در جزیره کیش نمی کند .
آیا طرح توسعه هم دارید ؟ با مشکلات کیش ، توسعه امکان پذیر نیست ، احتمال هتلداری در شهرهای بزرگ مثل تهران ، اصفهان و مشهد فراهم تر و به صرفه تر از جزیره کیش است .
وقتی مسکن کافی برای پرسنل هتل ها وجود ندارد نمی‌توانیم نیروی انسانی کافی را جذب کنیم .
در حال حاضر ۱۵ واحد مسکونی برای اقامت کارکنان خود تدارک دیده ایم که هزینه‌های سنگینی بر دوش ما گذاشته است ، البته با این طرح که قرار است در چارک برای کارکنان هتل ها و کارگران منازل مسکونی تهیه شود خیلی موافق نیستم ، چون رفت و آمدها مشکل می شود و عملاً ناپایداری های جوی و تلاطم دریا گاهی ممکن است یک هفته به طول بکشد و رفت و آمد نیروی انسانی را غیر ممکن می کند.
نبود نیروی انسانی به هتل های کیش ضربه جدی وارد کرده است.
بیش از ۱۰ هزار پرسنل هتل ها با کدام امکانات باید هر روز رفت و آمد بکنند ، صبح جزیره کیش بیایند و شب ها پس از پایان کار به چارک برگردند ، عملاً راه‌حل درستی نیست .
آقا یعلی شاهی امکانات هتل ایران را بفرمایید ؟ در حال حاضر ۱۲۸ اتاق داریم هم اتاقهای یک تخته دو تخته و سه تخته و چهار تخته ، سوییت های استاندارد هم داریم ، دو رستوران داریم یک کافی شاپ ، امکانات ورزشی هم کامل است ، استخر ، سونا ، جکوزی و باشگاه ورزشی هم در هتل مستقر است .
مجموعه رنت کار ، سالن همایش و سالن کنفرانس ، آژانس مسافری نیز در هتل مستقر است .
با تمام خدمات جانبی به گردشگران و مسافران خدمات ارائه می‌کنیم .
مسائل بهداشتی را بیش از ۹۹ درصد رعایت می کنیم ، تمام پرسنل در شرایط کرونا از ماسک استفاده می‌کنند ، اتاق ها در روز چند نوبت ضد عفونی می‌شوند تا مسافران با امنیت خاطر در هتل اقامت داشته باشند .
و کلام آخر اینکه اطلاعات کمی از صنعت هتلداری داریم باید فرهنگ هتلداری را تقویت کنیم ، انتظار دارم صدا و سیما برنامه های تبلیغی و توصیفی در زمینه گردشگری و صنعت هتلداری بسازد و به مخاطب عرضه کند تا فرهنگ هتلداری کیش و کشور ارتقا پیدا کند .
در هتل ما افراد سرشناس در حوزه های هنری ، سیاسی و ورزشی رفت و آمد می‌کنند و تقریباً همه از خدمات هتل ایران راضی هستند .
بسیاری از مسافران ما سالهاست که از خدمات هتل ایران بهره می‌برند و هر بار که به جزیره کیش سفر می‌کنند در هتل ایران قامت می کنند.